Zuring is een veelzijdige groente die vaak wordt gebruikt in salades, soepen en andere gerechten. Het heeft een frisse, licht zure smaak die heerlijk is in combinatie met andere ingrediënten. In dit recept wordt zuring gebruikt om een heerlijke salade te maken.
Ingrediënten:
– 2 koppen zuring, gesneden
– 1 komkommer, in blokjes gesneden
– 1 rode ui, fijngehakt
– 1/4 kop olijfolie
– 2 eetlepels citroensap
– 1 eetlepel honing
– 1/2 theelepel zout
– 1/4 theelepel peper
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Leg de zuring op een bakplaat en besprenkel met olijfolie. Rooster de zuring in de oven gedurende 10-15 minuten, of totdat de bladeren goudbruin zijn.
3. In een grote kom, meng de komkommer, rode ui, citroensap, honing, zout en peper.
4. Voeg de geroosterde zuring toe aan de kom en meng alles goed.
5. Serveer de salade direct of laat afkoelen en serveer koud.