Hou je van een lekkere maaltijd zonder vlees? Dan is dit recept precies wat je zoekt! Met een combinatie van smaakvolle groenten, kruiden en kazen, is dit een heerlijke maaltijd die iedereen zal waarderen.
Ingrediënten:
– 2 uien, gesnipperd
– 2 teentjes knoflook, geperst
– 2 paprika’s, in blokjes
– 2 courgettes, in plakjes
– 2 tomaten, in blokjes
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 theelepel komijn
– 1 theelepel paprikapoeder
– 1 theelepel oregano
– 1 theelepel basilicum
– 100 gram geraspte kaas
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en voeg de ui en knoflook toe. Bak de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
3. Voeg de paprika, courgette en tomaat toe en bak de groenten tot ze zacht zijn.
4. Voeg de kruiden toe en roer goed door. Breng op smaak met zout en peper.
5. Verdeel de groenten over een ovenschaal en strooi de geraspte kaas erover.
6. Bak de ovenschotel in de oven gedurende 20 minuten.
7. Serveer de ovenschotel met een frisse salade.
Eet smakelijk!