Heerlijk, gezond en makkelijk te maken: zoete aardappel courgette paprika. Deze vegetarische maaltijd is een perfecte optie voor een snelle lunch of avondmaaltijd. De combinatie van zoete aardappel, courgette en paprika maakt deze maaltijd een smaakvolle en voedzame optie. Hieronder volgt het recept.
Ingrediënten:
– 2 zoete aardappels, geschild en in blokjes gesneden
– 1 courgette, in blokjes gesneden
– 1 paprika, in blokjes gesneden
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 theelepel paprikapoeder
– 1 theelepel knoflookpoeder
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Leg de zoete aardappel, courgette en paprika op een bakplaat en besprenkel met de olijfolie.
3. Bestrooi met paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en peper.
4. Rooster in de oven gedurende 20-25 minuten, of totdat de groenten gaar zijn.
5. Serveer warm.