Zalmsalade is een heerlijke, gezonde maaltijd die je in een handomdraai kunt maken. Het is een perfecte combinatie van smaken en texturen, waardoor het een geweldige lunch of diner is. Deze zalmsalade is gemaakt met verse zalm, komkommer, rode ui, avocado, koriander en een lekkere dressing. Het is een eenvoudig recept dat je in een mum van tijd klaar hebt. Dit is een heerlijke salade die je zeker eens moet proberen!
Ingrediënten:
– 2 koppen gekookte zalm
– 1 komkommer, in kleine blokjes gesneden
– 1 rode ui, fijngehakt
– 1 avocado, in blokjes gesneden
– 1/4 kopje koriander, fijngehakt
– 2 eetlepels olijfolie
– 2 eetlepels citroensap
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Leg de zalm op een bakplaat en bestrooi met zout en peper. Bak de zalm in de oven gedurende 10-15 minuten, of totdat de zalm gaar is.
3. Haal de zalm uit de oven en laat afkoelen.
4. In een grote kom, meng de komkommer, rode ui, avocado, koriander, olijfolie en citroensap.
5. Voeg de afgekoelde zalm toe en meng alles goed.
6. Breng op smaak met zout en peper.
7. Serveer de zalmsalade met wat extra koriander en citroensap.
Eet smakelijk!