Deze heerlijke witte bonen in tomatensaus met spekjes is een eenvoudig en smakelijk gerecht dat je in een mum van tijd op tafel hebt staan. Het is een heerlijke maaltijd die je met een paar ingrediënten kunt maken. De spekjes geven het gerecht een lekkere bite en de tomatensaus zorgt voor een heerlijke smaak.
Ingrediënten:
– 500 gram witte bonen
– 2 uien, fijngesneden
– 2 teentjes knoflook, fijngesneden
– 2 eetlepels olijfolie
– 200 gram spek, in blokjes
– 1 blik tomatenblokjes
– 1 theelepel oregano
– 1 theelepel basilicum
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Kook de witte bonen volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Verwarm de olijfolie in een grote pan en voeg de ui en knoflook toe. Bak de ui en knoflook op een matig vuur totdat de ui glazig is.
3. Voeg de spekjes toe en bak deze totdat ze knapperig zijn.
4. Voeg de tomatenblokjes, oregano, basilicum, zout en peper toe en roer goed. Laat het geheel 5 minuten zachtjes koken.
5. Voeg de gekookte witte bonen toe en roer goed. Laat het geheel nog 5 minuten zachtjes koken.
6. Serveer de witte bonen in tomatensaus met spekjes met een lekker stukje brood.