Kerstmis is een tijd van vreugde en gezelligheid. Wat is er dan leuker dan een heerlijk voorgerecht om de avond mee te beginnen? Hieronder volgt een recept voor een heerlijk voorgerecht dat perfect is voor de feestdagen.
Ingrediënten:
– 2 eetlepels olijfolie
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 ui, fijngehakt
– 1 rode paprika, in blokjes
– 1 blikje tomatenblokjes
– 1 theelepel paprikapoeder
– 1 theelepel oregano
– 1 theelepel tijm
– 1 blikje kikkererwten, uitgelekt
– 1 blikje mais, uitgelekt
– 1/2 kopje veggie-bouillon
– 1/2 kopje water
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Verwarm de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
2. Voeg de knoflook, ui en paprika toe en bak tot de ui glazig is.
3. Voeg de tomatenblokjes, paprikapoeder, oregano, tijm, kikkererwten en mais toe en roer goed.
4. Voeg de bouillon en het water toe en breng aan de kook.
5. Laat het geheel 10 minuten zachtjes koken.
6. Breng op smaak met zout en peper.
7. Serveer warm als voorgerecht.
Geniet van dit heerlijke voorgerecht en een fijne kerst!