Zandkoekjes zijn een klassiek, lekker en eenvoudig te maken koekje. Ze zijn heerlijk als tussendoortje of als dessert. Deze zandkoekjes zijn gemaakt met boter, suiker, bloem, eieren en vanille-extract. Ze zijn licht en knapperig en heerlijk met een kopje warme chocolademelk. Hier volgt het recept voor zandkoekjes.
Ingrediënten:
– 200 gram boter, op kamertemperatuur
– 200 gram suiker
– 4 eieren
– 500 gram bloem
– 1 theelepel vanille-extract
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Klop de boter en suiker in een kom tot een luchtig mengsel.
3. Voeg de eieren toe en klop tot een glad mengsel.
4. Voeg de bloem toe en meng tot een glad deeg.
5. Voeg het vanille-extract toe en meng goed.
6. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad.
7. Steek met een koekjesvormpje koekjes uit het deeg.
8. Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
9. Bak de koekjes in de oven gedurende 10-15 minuten.
10. Laat de koekjes afkoelen op een rooster.
11. Serveer de zandkoekjes met een kopje warme chocolademelk.
Geniet van de heerlijke zandkoekjes!