Heerlijk, gezond en makkelijk te maken: deze verse spinazie ovenschotel is een perfecte maaltijd voor elke dag. De ovenschotel is gevuld met verse spinazie, knapperige spekreepjes, geroosterde paprika en een romige kaassaus. Deze ovenschotel is een heerlijke combinatie van smaken en is een geweldige manier om meer groenten te eten.
Ingrediënten:
– 500 gram verse spinazie
– 2 paprika’s, in blokjes gesneden
– 200 gram spekreepjes
– 2 eetlepels olijfolie
– 2 eetlepels boter
– 2 eetlepels bloem
– 1 kop melk
– 1 kop geraspte kaas
– 1 theelepel knoflookpoeder
– 1 theelepel zout
– 1 theelepel peper
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en voeg de spekreepjes toe. Bak de spekreepjes tot ze knapperig zijn.
3. Voeg de paprika toe en bak deze 2-3 minuten mee.
4. Voeg de spinazie toe en bak deze tot de spinazie zacht is.
5. Verwarm de boter in een kleine pan en voeg de bloem toe. Roer de bloem en boter tot een glad mengsel.
6. Voeg de melk toe en roer het mengsel tot het dikker wordt.
7. Voeg de kaas toe en roer tot de kaas gesmolten is.
8. Voeg de knoflookpoeder, zout en peper toe en roer tot alles goed gemengd is.
9. Voeg het kaasmengsel toe aan de spinazie en paprika in de koekenpan en roer tot alles goed gemengd is.
10. Verdeel het mengsel in een ovenschaal en zet de ovenschotel in de oven.
11. Bak de ovenschotel gedurende 20-25 minuten tot de bovenkant goudbruin is.
12. Serveer de ovenschotel warm.