Vegetarische nasi is een heerlijke maaltijd die je gemakkelijk thuis kunt maken. Het is een heerlijke combinatie van rijst, groenten, kruiden en specerijen. Het is een gezonde en smakelijke maaltijd die je helemaal naar je eigen smaak kunt maken. In dit recept laten we je zien hoe je een heerlijke vegetarische nasi kunt maken.
Ingrediënten:
– 2 kopjes basmatirijst
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 ui, fijngesneden
– 2 teentjes knoflook, fijngesneden
– 1 rode paprika, in blokjes
– 1 groene paprika, in blokjes
– 1/2 kopje doperwten
– 1/2 kopje mais
– 1/2 kopje gesneden champignons
– 1/2 theelepel kurkuma
– 1/2 theelepel komijn
– 1/2 theelepel paprikapoeder
– 1/2 theelepel zout
– 1/4 theelepel peper
Bereidingswijze:
1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot de ui glazig is.
3. Voeg de paprika’s, doperwten, mais en champignons toe en bak nog een paar minuten.
4. Voeg de kruiden en specerijen toe en roer goed om.
5. Voeg de gekookte rijst toe en roer goed om.
6. Breng op smaak met zout en peper.
7. Serveer de vegetarische nasi met wat extra olijfolie en wat verse koriander.
Eet smakelijk!