Vega noodles is een heerlijke, gezonde maaltijd die je in een handomdraai kunt maken. Het is een perfecte optie voor vegetariërs en veganisten, maar ook voor iedereen die op zoek is naar een lekkere, gezonde maaltijd. In dit recept gebruiken we vega noodles, groenten, kruiden en een lekkere saus om een heerlijke maaltijd te maken.
Ingrediënten:
– 200 gram vega noodles
– 1 ui, fijngesneden
– 2 teentjes knoflook, fijngesneden
– 1 rode paprika, in blokjes
– 1 courgette, in plakjes
– 1/2 theelepel gedroogde oregano
– 1/2 theelepel gedroogde basilicum
– 2 eetlepels olijfolie
– 2 eetlepels sojasaus
– 2 eetlepels tomatenpuree
– 1/2 theelepel suiker
Bereidingswijze:
1. Kook de vega noodles volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan en voeg de ui, knoflook, paprika, courgette, oregano en basilicum toe. Bak de groenten op middelhoog vuur gedurende 5 minuten, of totdat de groenten zacht zijn.
3. Voeg de sojasaus, tomatenpuree en suiker toe aan de pan en roer goed om. Laat de saus nog een paar minuten koken.
4. Voeg de gekookte vega noodles toe aan de pan en roer goed om. Laat de noodles nog een paar minuten koken.
5. Serveer de vega noodles met de saus en geniet ervan!