Vegan burrito’s zijn een heerlijke manier om een gezonde, plantaardige maaltijd te maken. Ze zijn gemakkelijk te maken en kunnen worden aangepast aan uw persoonlijke smaak. In dit recept maken we een vegan burrito met een heerlijke combinatie van kruiden, groenten en bonen.
Ingrediënten:
– 2 kopjes gekookte bruine bonen
– 1 kopje gesneden wortelen
– 1 kopje gesneden uien
– 1 kopje gesneden paprika
– 1 kopje gesneden tomaten
– 1/2 kopje olijfolie
– 1 theelepel knoflookpoeder
– 1 theelepel komijnpoeder
– 1 theelepel paprikapoeder
– 1 theelepel chilipoeder
– 1/2 theelepel zout
– 8 burrito-tortilla’s
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 350 graden.
2. Meng de bonen, wortelen, uien, paprika, tomaten, olijfolie, knoflookpoeder, komijnpoeder, paprikapoeder, chilipoeder en zout in een grote kom.
3. Verdeel het mengsel over 8 burrito-tortilla’s.
4. Rol de burrito’s op en leg ze op een bakplaat.
5. Bak de burrito’s in de oven gedurende 15-20 minuten.
6. Serveer de vegan burrito’s warm met guacamole, salsa of andere toppings naar keuze.
Eet smakelijk!