Vanille koekjes zijn een klassieke traktatie die iedereen kent en waar iedereen van houdt. Deze koekjes zijn makkelijk te maken en zijn een perfecte snack voor elke gelegenheid. Met deze recept kun je heerlijke, knapperige vanille koekjes maken die je familie en vrienden zeker zullen waarderen.
Ingrediënten:
– 2 kopjes bloem
– 1 theelepel bakpoeder
– 1/2 theelepel zout
– 1/2 kopje boter, op kamertemperatuur
– 3/4 kopje suiker
– 1 ei
– 1 theelepel vanille extract
– 1/4 kopje melk
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
2. Meng in een grote kom de bloem, bakpoeder en zout.
3. Voeg de boter toe en klop met een mixer tot het een kruimelig mengsel is.
4. Voeg de suiker toe en mix tot het een glad mengsel is.
5. Voeg het ei, vanille extract en melk toe en mix tot het een glad deeg is.
6. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak tot het ongeveer 1/4 inch dik is.
7. Steek met een koekjesvormpje koekjes uit het deeg.
8. Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
9. Bak de koekjes in de oven gedurende 10-12 minuten of tot ze goudbruin zijn.
10. Laat de koekjes afkoelen op een rooster.
11. Serveer de koekjes met een kopje warme chocolademelk of thee.
Geniet van je heerlijke vanille koekjes!