Utrechtse sprits is een traditionele Nederlandse koek die al sinds de 19e eeuw wordt gemaakt. Het is een luchtige, knapperige koek die wordt gebakken met bloem, suiker, boter, eieren en een klein beetje zout. De koek is licht van smaak en heeft een krokante textuur. Het is een populaire snack in Utrecht en omstreken. Hieronder volgt een recept voor het maken van Utrechtse sprits.
Ingrediënten:
– 250 gram bloem
– 125 gram suiker
– 125 gram boter
– 2 eieren
– 1 theelepel zout
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Doe de bloem, suiker, boter, eieren en zout in een kom en meng alles goed door elkaar.
3. Kneed het deeg tot een soepel geheel.
4. Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 1 cm.
5. Steek met een koekvormpje ronde koekjes uit het deeg.
6. Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
7. Bak de koekjes in ongeveer 15 minuten goudbruin.
8. Laat de koekjes afkoelen en geniet ervan!