Thaise kip met cashewnoten is een heerlijk gerecht dat de smaken van Azië naar je keuken brengt. Het is een eenvoudig gerecht dat je in een mum van tijd klaar hebt. De combinatie van kip, cashewnoten, knoflook, gember en koriander maakt dit gerecht heerlijk pittig en smaakvol. Hieronder volgt het recept.
Ingrediënten:
– 500 gram kipfilet, in blokjes gesneden
– 2 eetlepels olie
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 theelepel gember, fijngehakt
– 1 theelepel koriander, fijngehakt
– 2 eetlepels sojasaus
– 2 eetlepels vissaus
– 2 eetlepels palmsuiker
– 1 eetlepel limoensap
– 100 gram cashewnoten
Bereidingswijze:
1. Verwarm de olie in een wok of grote koekenpan.
2. Voeg de kipblokjes toe en bak deze goudbruin.
3. Voeg de knoflook, gember en koriander toe en bak deze nog een paar minuten mee.
4. Voeg de sojasaus, vissaus, palmsuiker en limoensap toe en roer alles goed door elkaar.
5. Voeg de cashewnoten toe en bak deze nog een paar minuten mee.
6. Serveer de kip met cashewnoten met rijst of noodles.