Tajine is een traditionele Marokkaanse gerecht dat wordt bereid in een speciale tajine-pot. Het is een heerlijke, smaakvolle maaltijd die gemakkelijk te maken is. In dit recept gebruiken we kip, groenten en kruiden om een heerlijke tajine te maken.
Ingrediënten:
– 2 kipfilets
– 2 uien, gesnipperd
– 2 teentjes knoflook, geperst
– 2 tomaten, in blokjes gesneden
– 1 theelepel komijn
– 1 theelepel kurkuma
– 1 theelepel paprikapoeder
– 1 theelepel koriander
– 1 theelepel zout
– 1/2 theelepel peper
– 2 eetlepels olijfolie
– 1/2 kopje water
Bereidingswijze:
1. Verwarm de olijfolie in een tajine-pot op middelhoog vuur.
2. Voeg de uien toe en bak ze tot ze zacht zijn.
3. Voeg de knoflook toe en bak nog een paar minuten.
4. Voeg de kip toe en bak totdat het gaar is.
5. Voeg de tomaten, komijn, kurkuma, paprikapoeder, koriander, zout en peper toe en roer goed.
6. Voeg het water toe en breng het geheel aan de kook.
7. Laat het geheel ongeveer 20 minuten zachtjes koken.
8. Serveer de tajine met rijst of couscous.