Surinaamse saoto soep is een heerlijke, kruidige soep die een populaire keuze is in Suriname. Het is een kippensoep met een rijke smaak die wordt bereid met kruiden, groenten en kippenvlees. Deze soep is een geweldige manier om een maaltijd te beginnen of om je te verwarmen op een koude dag. Hier volgt het recept voor deze heerlijke soep.
Ingrediënten:
– 2 kippenbouten
– 2 uien, gehakt
– 2 teentjes knoflook, gehakt
– 2 tomaten, gehakt
– 2 wortels, in plakjes
– 2 aardappelen, in blokjes
– 2 laurierblaadjes
– 2 theelepels kurkuma
– 2 theelepels kerriepoeder
– 2 theelepels komijnpoeder
– 2 theelepels gemberpoeder
– 2 theelepels zout
– 2 theelepels peper
– 2 eetlepels olie
– 2 liter kippenbouillon
Bereidingswijze:
1. Verwarm de olie in een grote pan en voeg de ui, knoflook, tomaten, wortels, aardappelen, laurierblaadjes, kurkuma, kerriepoeder, komijnpoeder, gemberpoeder, zout en peper toe. Roerbak alles ongeveer 5 minuten.
2. Voeg de kippenbouten toe en bak ze aan beide kanten goudbruin.
3. Voeg de kippenbouillon toe en breng het geheel aan de kook.
4. Laat de soep ongeveer 45 minuten zachtjes koken.
5. Serveer de soep met wat vers brood.
Eet smakelijk!