Surimi salade is een heerlijke, frisse salade die perfect is als lunch of als bijgerecht. Het is een combinatie van surimi, groenten, kruiden en een lekkere dressing. Het is een eenvoudig recept dat je in een paar minuten klaar hebt. Hieronder volgt het recept voor surimi salade.
Ingrediënten:
– 200 gram surimi
– 1 rode paprika, in blokjes
– 1 komkommer, in blokjes
– 1 rode ui, in halve ringen
– 1/2 bosje peterselie, fijngehakt
– 2 eetlepels mayonaise
– 2 eetlepels yoghurt
– 1 eetlepel citroensap
– 1 theelepel mosterd
– 1 theelepel suiker
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Meng de surimi, paprika, komkommer, ui en peterselie in een grote kom.
2. Meng de mayonaise, yoghurt, citroensap, mosterd, suiker, zout en peper in een kleine kom.
3. Voeg de dressing toe aan de salade en meng alles goed door elkaar.
4. Serveer de salade direct of laat de salade een paar uur in de koelkast staan om de smaken te laten intrekken.
Eet smakelijk!