Stoofpot is een heerlijk comfort food dat je gemakkelijk kunt maken met ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt. Het is een gerecht dat je kunt aanpassen aan je eigen smaak en het is een geweldige manier om restjes te gebruiken. Dit recept voor stoofpot is een klassieker met kip, groenten en aardappelen. Het is een heerlijk, gezond en voedzaam gerecht dat je hele gezin zal waarderen.
Ingrediënten:
– 2 kipfilets
– 2 uien, gesnipperd
– 2 teentjes knoflook, geperst
– 2 wortels, in plakjes
– 2 stengels bleekselderij, in plakjes
– 2 aardappelen, in blokjes
– 1 blikje tomatenpuree
– 1 theelepel paprikapoeder
– 1 theelepel tijm
– 1 theelepel oregano
– 1 theelepel zout
– 1/2 theelepel peper
– 2 eetlepels olijfolie
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Verhit de olijfolie in een grote ovenschaal. Voeg de ui, knoflook, wortels, bleekselderij en aardappelen toe en bak de groenten 5 minuten.
3. Voeg de kip toe en bak deze 5 minuten mee.
4. Voeg de tomatenpuree, paprikapoeder, tijm, oregano, zout en peper toe en roer alles goed door elkaar.
5. Zet de ovenschaal in de oven en bak de stoofpot gedurende 25 minuten.
6. Serveer de stoofpot met een frisse salade.