Stamppot spruitjes is een heerlijk winterse maaltijd die je gemakkelijk thuis kunt maken. Het is een heerlijke combinatie van spruitjes, aardappelen en spek. Deze stamppot is een echte klassieker en een favoriet bij veel mensen. Hieronder volgt het recept voor stamppot spruitjes.
Ingrediënten:
– 500 gram spruitjes
– 500 gram aardappelen
– 100 gram spek
– 1 ui
– 2 teentjes knoflook
– 2 eetlepels boter
– 1 eetlepel bloem
– 1 liter kippenbouillon
– 1 eetlepel mosterd
– 1 eetlepel azijn
– peper en zout naar smaak
Bereidingswijze:
1. Schil de aardappelen en snijd ze in kleine stukjes.
2. Snijd de ui en knoflook fijn.
3. Bak het spek in een koekenpan.
4. Voeg de ui en knoflook toe en bak nog een paar minuten.
5. Voeg de aardappelen toe en bak nog een paar minuten.
6. Voeg de spruitjes toe en bak nog een paar minuten.
7. Voeg de boter, bloem, kippenbouillon, mosterd, azijn, peper en zout toe en roer goed door.
8. Breng het geheel aan de kook en laat het ongeveer 20 minuten zachtjes koken.
9. Pureer de stamppot met een staafmixer.
10. Serveer de stamppot met wat extra spek en een lekker stukje brood.
Eet smakelijk!