Speltmeel is een heerlijk en gezond alternatief voor tarwebloem. Het is een oud graan dat al duizenden jaren wordt gebruikt. Het is rijk aan vezels, eiwitten, mineralen en vitamines. Het is ook een goede bron van koolhydraten. In dit recept gebruiken we speltmeel om een heerlijke cake te maken.
Ingrediënten:
– 2 kopjes speltmeel
– 1 kopje suiker
– 1 theelepel bakpoeder
– 1/2 theelepel zout
– 1/2 kopje plantaardige olie
– 2 eieren
– 1 kopje melk
– 1 theelepel vanille-extract
Instructies:
1. Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit.
2. Meng in een grote kom de speltmeel, suiker, bakpoeder en zout.
3. Voeg de olie, eieren, melk en vanille-extract toe en mix tot een glad beslag.
4. Vet een cakevorm in en giet het beslag erin.
5. Bak de cake in de oven gedurende 30-35 minuten, of totdat een tandenstoker er schoon uitkomt.
6. Laat de cake afkoelen en serveer.