Ei muffins zijn een heerlijke, koolhydraatarme snack die je gemakkelijk kunt maken. Ze zijn een perfecte optie als je op zoek bent naar een gezonde snack die je kunt meenemen naar school of werk. Deze koolhydraatarme ei muffins zijn gemaakt met eieren, kaas, groenten en kruiden. Ze zijn een lekkere, gezonde snack die je gemakkelijk kunt maken en meenemen.
Ingrediënten:
– 6 eieren
– 1/2 kop geraspte kaas
– 1/2 kop gehakte groenten (bijvoorbeeld paprika, ui, tomaat, spinazie)
– 1 theelepel kruiden naar keuze (bijvoorbeeld oregano, basilicum, knoflookpoeder)
Instructies:
1. Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit.
2. Vet een muffinvorm in met kokosolie of boter.
3. Klop de eieren in een kom en voeg de geraspte kaas, gehakte groenten en kruiden toe. Roer alles goed door elkaar.
4. Verdeel het eimengsel over de muffinvorm.
5. Bak de ei muffins in de oven gedurende 20-25 minuten, of totdat ze gaar zijn.
6. Laat de ei muffins afkoelen en geniet ervan!