Snickerdoodle is een klassieke Amerikaanse koek die al generaties lang wordt gebakken. Deze koeken zijn licht en luchtig, met een krokante suikerlaag en een subtiele kaneel-smaak. Ze zijn perfect om te serveren bij een kopje koffie of thee, of om gewoon als een lekker tussendoortje te eten. Hier volgt een recept voor het maken van deze heerlijke koeken.
Ingrediënten:
– 2 kopjes bloem
– 1 theelepel bakpoeder
– 1/2 theelepel zout
– 1/2 kopje boter, op kamertemperatuur
– 1 kopje suiker
– 1 ei
– 1 theelepel vanille-extract
Voor de suikerlaag:
– 2 eetlepels suiker
– 1 theelepel kaneel
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius.
2. Meng in een kom de bloem, bakpoeder en zout.
3. In een andere kom, klop de boter en suiker tot het licht en luchtig is. Voeg het ei en vanille-extract toe en klop tot het goed gemengd is.
4. Voeg het bloemmengsel toe aan de boter-suikermengsel en meng tot een deeg.
5. Meng in een kleine kom de suiker en kaneel voor de suikerlaag.
6. Rol het deeg in kleine balletjes en rol deze door de suikerlaag.
7. Leg de balletjes op een met bakpapier beklede bakplaat en druk ze lichtjes aan.
8. Bak de koeken in de oven gedurende 10-12 minuten, of tot ze lichtbruin zijn.
9. Laat de koeken afkoelen op een rooster.
Geniet van je heerlijke snickerdoodle!