Shichimi togarashi

Shichimi Togarashi is een Japanse kruidenmengeling die vaak wordt gebruikt om gerechten een extra smaak en kleur te geven. Het is een mix van zeven verschillende ingrediënten, waaronder chilipepers, sesamzaad, gedroogde citroen, nori, gember, szechuanpeper en zout. Het is een veelzijdige kruidenmengeling die kan worden gebruikt om allerlei gerechten te verrijken. Hieronder volgt een recept voor Shichimi Togarashi.

Ingrediënten:

– 2 theelepels gedroogde chilipepers

– 2 theelepels sesamzaad

– 1 theelepel gedroogde citroen

– 1 theelepel nori

– 1 theelepel gember

– 1 theelepel szechuanpeper

– 1 theelepel zout

Instructies:

1. Verwarm een droge koekenpan op middelhoog vuur.

2. Voeg de chilipepers, sesamzaad, gedroogde citroen, nori, gember, szechuanpeper en zout toe aan de pan. Roer regelmatig om te voorkomen dat de ingrediënten aanbranden.

3. Rooster de ingrediënten gedurende 5-7 minuten, of totdat ze lichtbruin zijn.

4. Haal de pan van het vuur en laat de ingrediënten afkoelen.

5. Doe de ingrediënten in een vijzel of keukenmachine en maal tot een fijn poeder.

6. Doe het poeder in een luchtdichte container en bewaar op een koele, donkere plaats.

7. Gebruik Shichimi Togarashi om gerechten een extra smaak en kleur te geven.

Shichimi togarashi

Geef een reactie

Schuiven naar boven