Salade met gerookte kip is een heerlijke, gezonde maaltijd die je in een handomdraai kunt maken. Het is een perfecte combinatie van smaken en texturen, met gerookte kip, frisse groenten en een lekkere dressing. Deze salade is een geweldige optie voor een lunch of diner, of als bijgerecht bij een barbecue. Hier volgt het recept voor salade met gerookte kip.
Ingrediënten:
– 2 kipfilets, gerookt
– 2 tomaten, in blokjes gesneden
– 1 komkommer, in plakjes gesneden
– 1 rode ui, in ringen gesneden
– 1/2 kopje fijngesneden koriander
– 1/2 kopje fijngesneden peterselie
– 1/4 kopje olijfolie
– 2 eetlepels citroensap
– 1 theelepel knoflookpoeder
– 1 theelepel zout
– 1/2 theelepel peper
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Leg de kipfilets op een bakplaat en bak ze in de oven gedurende 15-20 minuten, of totdat ze gaar zijn.
3. Haal de kip uit de oven en laat afkoelen. Snijd de kip in kleine stukjes.
4. In een grote kom, meng de tomaten, komkommer, rode ui, koriander en peterselie.
5. Voeg de olijfolie, citroensap, knoflookpoeder, zout en peper toe aan de salade en meng alles goed.
6. Voeg de kip toe aan de salade en meng alles goed.
7. Serveer de salade met gerookte kip direct of bewaar in de koelkast tot gebruik.