Roti Kukus is een heerlijk en eenvoudig te maken gerecht uit Maleisië. Het is een soort gebakken brood dat wordt gevuld met kokos en suiker. Het is een populaire snack die vaak wordt gegeten als ontbijt of als tussendoortje. Hieronder volgt een recept voor het maken van Roti Kukus.
Ingrediënten:
– 500 gram bloem
– 2 eetlepels suiker
– 2 eetlepels zout
– 2 eetlepels bakpoeder
– 2 eetlepels kokosolie
– 2 eetlepels kokosrasp
– 2 eetlepels gesmolten boter
– 2 eetlepels melk
– 2 eetlepels kokosmelk
– 2 eetlepels gesmolten kokosvet
– 2 eetlepels gesmolten suiker
Bereidingswijze:
1. Meng de bloem, suiker, zout en bakpoeder in een kom.
2. Voeg de kokosolie, kokosrasp, gesmolten boter, melk, kokosmelk, gesmolten kokosvet en gesmolten suiker toe en kneed het deeg tot een soepel deeg.
3. Verdeel het deeg in 8 gelijke stukken en rol elk stuk uit tot een dunne plak.
4. Verwarm een koekenpan en bak de plakken aan beide kanten goudbruin.
5. Serveer de Roti Kukus warm met kokosmelk of gesmolten suiker.