Rosti’s zijn een klassieke Zwitserse aardappelgerecht dat bestaat uit gebakken aardappelen. Het is een eenvoudig en lekker gerecht dat je kunt variëren met verschillende ingrediënten. In dit recept maken we rosti’s met spek, ui en kaas.
Ingrediënten:
– 4 grote aardappelen
– 2 uien, gesnipperd
– 4 eetlepels olijfolie
– 100 gram gerookt spek, in kleine stukjes
– 100 gram geraspte kaas
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Schil de aardappelen en rasp ze met een kaasschaaf.
2. Verwarm de olijfolie in een koekenpan en voeg de ui toe. Bak de ui tot deze glazig is.
3. Voeg de geraspte aardappelen toe en bak ze ongeveer 5 minuten.
4. Voeg het spek toe en bak het nog een paar minuten.
5. Voeg de kaas toe en bak het geheel nog een paar minuten.
6. Breng op smaak met zout en peper.
7. Verdeel het aardappelmengsel over 4 borden en druk het aan met de achterkant van een lepel.
8. Bak de rosti’s in de koekenpan goudbruin.
9. Serveer de rosti’s met wat extra kaas en een salade.