Risotto courgette is een heerlijk Italiaans gerecht dat je met weinig ingrediënten kunt maken. Het is een heerlijke maaltijd die je met een paar simpele ingrediënten kunt bereiden. De courgette geeft het gerecht een heerlijke smaak en de risotto maakt het een heerlijk romig gerecht. Hieronder volgt het recept voor risotto courgette.
Ingrediënten:
– 500 gram courgette
– 2 uien
– 2 teentjes knoflook
– 2 eetlepels olijfolie
– 250 gram risotto rijst
– 1 liter groentebouillon
– 50 gram Parmezaanse kaas
– Zout en peper
Bereidingswijze:
1. Snijd de courgette in kleine blokjes en de uien in kleine stukjes.
2. Verwarm de olijfolie in een grote pan en voeg de uien en knoflook toe. Bak de uien en knoflook tot ze glazig zijn.
3. Voeg de courgette toe en bak deze voor ongeveer 5 minuten.
4. Voeg de risotto rijst toe en bak deze voor ongeveer 2 minuten.
5. Voeg de groentebouillon toe en laat het geheel ongeveer 20 minuten koken. Roer af en toe.
6. Voeg de Parmezaanse kaas toe en roer goed door.
7. Breng op smaak met zout en peper.
8. Serveer de risotto courgette met wat extra Parmezaanse kaas.
Eet smakelijk!