Rijst gehakt boontjes is een heerlijk en eenvoudig gerecht dat je in een mum van tijd klaar hebt. Het is een heerlijke combinatie van gehakt, rijst en boontjes die je kunt serveren als een hoofdgerecht of als een bijgerecht. Dit recept is een perfecte manier om een gezonde maaltijd te maken die iedereen zal smaken.
Ingrediënten:
– 500 gram gehakt
– 2 uien, fijngesneden
– 2 teentjes knoflook, fijngesneden
– 1 blikje tomatenpuree
– 1 blikje boontjes, uitgelekt
– 2 kopjes rijst
– 1 theelepel paprikapoeder
– 1 theelepel komijnpoeder
– 1 theelepel kurkuma
– 1 theelepel zout
– 1 theelepel peper
– Olijfolie
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Verhit een scheut olijfolie in een grote koekenpan en voeg de ui en knoflook toe. Bak de ui en knoflook totdat ze zacht zijn.
3. Voeg het gehakt toe en bak het gehakt totdat het gaar is.
4. Voeg de tomatenpuree, boontjes, paprikapoeder, komijnpoeder, kurkuma, zout en peper toe en roer alles goed door elkaar.
5. Voeg de rijst toe en roer alles goed door elkaar.
6. Verdeel het gehakt-rijst-boontjesmengsel over een ovenschaal en zet de schaal in de oven. Bak het gerecht gedurende 25 minuten.
7. Serveer het gerecht warm met wat extra olijfolie.