Ricotta courgette is een heerlijk en gezond gerecht dat je in een handomdraai kunt maken. Het is een perfecte maaltijd voor een drukke weekavond, omdat het zo snel en gemakkelijk te bereiden is. Het is een heerlijke combinatie van ricotta kaas, courgette, knoflook, ui, tomaat en kruiden. Dit recept is een geweldige manier om de smaken van deze ingrediënten samen te brengen en een heerlijke maaltijd te creëren.
Ingrediënten:
– 2 courgettes, in plakjes gesneden
– 2 teentjes knoflook, gehakt
– 1 ui, gehakt
– 1 tomaat, in blokjes gesneden
– 250 gram ricotta kaas
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 theelepel oregano
– 1 theelepel basilicum
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en voeg de ui en knoflook toe. Bak de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
3. Voeg de courgette toe en bak deze ongeveer 5 minuten.
4. Voeg de tomaat, oregano, basilicum, zout en peper toe en bak nog een paar minuten.
5. Voeg de ricotta kaas toe en roer alles goed door elkaar.
6. Verdeel het mengsel over een ovenschaal en zet de schaal in de oven. Bak de ricotta courgette ongeveer 20 minuten.
7. Serveer de ricotta courgette met wat extra olijfolie en wat vers gehakte kruiden.