Ravioli met champignons is een heerlijk en eenvoudig gerecht dat je in een mum van tijd op tafel hebt staan. Het is een perfecte maaltijd voor een drukke weekavond, omdat het zo snel en gemakkelijk te bereiden is. De ravioli worden gevuld met champignons, knoflook, peterselie en Parmezaanse kaas, waardoor het een heerlijke smaak heeft. De saus is een combinatie van room, boter en Parmezaanse kaas, waardoor het een romige en smaakvolle maaltijd wordt.
Ingrediënten:
– 500 gram ravioli
– 500 gram champignons, in plakjes
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 2 eetlepels peterselie, fijngehakt
– 2 eetlepels olijfolie
– 2 eetlepels boter
– 2 eetlepels Parmezaanse kaas, geraspt
– 1/2 kopje room
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Kook de ravioli volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan en voeg de champignons, knoflook, peterselie, zout en peper toe. Bak de champignons op middelhoog vuur gedurende 5-7 minuten, of totdat ze gaar zijn.
3. Voeg de boter toe aan de pan en roer goed. Voeg de Parmezaanse kaas toe en roer totdat de kaas is gesmolten.
4. Voeg de room toe en roer goed. Laat de saus op laag vuur koken totdat de saus is ingedikt.
5. Voeg de gekookte ravioli toe aan de saus en roer goed. Laat de ravioli nog 2-3 minuten koken.
6. Serveer de ravioli met champignons meteen.