Quesadillas zijn een heerlijk Mexicaans gerecht dat gemakkelijk te maken is. Het is een perfecte maaltijd voor een avondje thuis of als lunch. In dit recept leer je hoe je een heerlijke quesadilla kunt maken met kaas, uien, paprika’s en jalapeños.
Ingrediënten:
– 4 tortilla’s
– 2 kopjes geraspte kaas
– 1/2 kopje gesneden uien
– 1/2 kopje gesneden paprika’s
– 1/4 kopje gesneden jalapeños
– 2 eetlepels olijfolie
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Verwarm de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de uien, paprika’s en jalapeños toe en bak ze ongeveer 5 minuten, of totdat ze zacht zijn.
3. Leg een tortilla op een bakplaat en bestrijk deze met een dun laagje olijfolie.
4. Verdeel de geraspte kaas, uien, paprika’s en jalapeños over de tortilla.
5. Leg een tweede tortilla bovenop de vulling en bestrijk deze met een dun laagje olijfolie.
6. Bak de quesadilla in de oven gedurende 10-15 minuten, of totdat de kaas gesmolten is en de tortilla’s goudbruin zijn.
7. Haal de quesadilla uit de oven en snijd deze in stukken. Serveer de quesadilla warm met guacamole, salsa of crème fraîche.