Pulled oats is een heerlijke, veganistische maaltijd die je in een handomdraai kunt maken. Het is een gezonde, plantaardige optie die je kunt variëren met verschillende smaken en ingrediënten. In dit recept gebruiken we kikkererwten, paprika, ui, knoflook en kruiden om een smaakvolle, vezelrijke maaltijd te maken. Serveer de pulled oats met een salade of groenten voor een complete maaltijd.
Ingrediënten:
– 2 kopjes gekookte kikkererwten
– 1 ui, fijngesneden
– 1 rode paprika, in blokjes
– 2 teentjes knoflook, fijngesneden
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 theelepel paprikapoeder
– 1 theelepel komijnpoeder
– 1 theelepel kurkuma
– 1 theelepel zout
– 1 kopje havervlokken
– 1 kopje water
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en voeg de ui, paprika en knoflook toe. Bak de groenten ongeveer 5 minuten, of totdat ze zacht zijn.
3. Voeg de kikkererwten, paprikapoeder, komijnpoeder, kurkuma en zout toe en bak nog een paar minuten.
4. Voeg de havervlokken en het water toe en roer goed. Laat het geheel ongeveer 10 minuten koken, of totdat de havervlokken gaar zijn.
5. Verdeel het mengsel over een ovenschaal en zet het in de oven. Bak de pulled oats ongeveer 20 minuten, of totdat het goudbruin is.
6. Serveer de pulled oats met een salade of groenten. Geniet ervan!