Chebakia is een traditioneel Marokkaans gebak dat wordt gemaakt met een kruidige honingdeeg en gevuld met sesamzaadjes. Het is een heerlijk zoet gebak dat perfect is als dessert of als snack. In dit recept leer je hoe je een heerlijke chebakia kunt maken.
Ingrediënten:
– 500 gram bloem
– 2 eetlepels kaneel
– 2 eetlepels kardemom
– 2 eetlepels gemberpoeder
– 2 eetlepels zout
– 2 eetlepels suiker
– 2 eetlepels sesamzaad
– 2 eetlepels olie
– 2 eetlepels gist
– 2 eetlepels honing
– 2 eetlepels melk
– 2 eetlepels boter
– 2 eetlepels amandelen
– 2 eetlepels rozijnen
– 2 eetlepels citroensap
Bereidingswijze:
1. Meng de bloem, kaneel, kardemom, gemberpoeder, zout, suiker, sesamzaad, olie, gist, honing, melk, boter, amandelen, rozijnen en citroensap in een kom. Kneed het deeg tot het een soepel deeg is.
2. Verdeel het deeg in twee gelijke stukken en rol elk stuk uit tot een dunne lap.
3. Bestrijk de lap met wat olie en bestrooi met wat sesamzaad.
4. Rol het deeg op tot een cilinder en snijd de cilinder in plakjes van ongeveer 1 cm dik.
5. Leg de plakjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk ze met wat olie.
6. Bak de chebakia in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius gedurende 15-20 minuten.
7. Laat de chebakia afkoelen en bestrijk ze met wat honing.
8. Serveer de chebakia met wat koffie of thee.
Eet smakelijk!