Pruimen chutney is een heerlijke, zoete en pittige saus die perfect past bij een verscheidenheid aan gerechten. Het is een geweldige manier om een saus te maken met een unieke smaak. Deze pruimen chutney is eenvoudig te maken en heeft een heerlijke smaak.
Ingrediënten:
– 500 gram pruimen
– 2 uien, fijngehakt
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 2 eetlepels gember, fijngehakt
– 2 eetlepels kurkuma
– 2 eetlepels korianderpoeder
– 2 eetlepels komijnpoeder
– 2 eetlepels chilipoeder
– 2 eetlepels suiker
– 2 eetlepels azijn
– 2 eetlepels olijfolie
– Zout naar smaak
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Leg de pruimen op een bakplaat en rooster ze in de oven gedurende 10 minuten.
3. Verwarm de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
4. Voeg de uien, knoflook, gember, kurkuma, korianderpoeder, komijnpoeder, chilipoeder, suiker en azijn toe en roerbak gedurende 5 minuten.
5. Voeg de geroosterde pruimen toe en roerbak gedurende 5 minuten.
6. Breng op smaak met zout.
7. Laat de chutney afkoelen en bewaar in een afgesloten pot in de koelkast.