Pronkboon

Pronkboon is een heerlijke, veelzijdige groente die een lekkere aanvulling is op veel gerechten. Het is een goede bron van vezels, vitamine A, vitamine C en mineralen. In dit recept wordt pronkboon gecombineerd met knoflook, ui, paprika en kruiden om een smaakvolle, gezonde maaltijd te creëren.

Ingrediënten:

– 500 gram pronkboon
– 2 teentjes knoflook, gehakt
– 1 ui, gehakt
– 1 rode paprika, in blokjes
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 theelepel paprikapoeder
– 1 theelepel komijnpoeder
– 1 theelepel kurkuma
– Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.

2. Breng een pan met water aan de kook en voeg de pronkboon toe. Kook de bonen gedurende 5 minuten. Giet de bonen af en spoel ze af met koud water.

3. Verwarm de olijfolie in een koekenpan en voeg de ui, knoflook en paprika toe. Bak de groenten gedurende 5 minuten.

4. Voeg de gekookte bonen toe aan de pan en roer alles goed door elkaar.

5. Voeg de kruiden toe en roer alles goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.

6. Verdeel de bonen over een ovenschaal en zet de schaal in de oven. Bak de bonen gedurende 15 minuten.

7. Serveer de bonen warm met een salade of andere groenten.

Pronkboon

Geef een antwoord

Schuiven naar boven