Pompoencake is een heerlijke, zoete traktatie die perfect is voor elke gelegenheid. Deze cake is gemaakt met vers geperste pompoenpuree, kruiden en noten, waardoor het een heerlijke, smaakvolle traktatie is. Deze pompoencake is eenvoudig te maken en zal zeker een hit zijn bij je gasten. Hieronder volgt het recept voor pompoencake.
Ingrediënten:
– 2 kopjes bloem
– 2 theelepels bakpoeder
– 1 theelepel zout
– 2 theelepels kaneel
– 1 theelepel gemalen nootmuskaat
– 1/2 theelepel gemalen kruidnagel
– 1/4 theelepel gemalen gember
– 1/4 theelepel gemalen kruidnagel
– 1/2 kopje boter, gesmolten
– 1 kopje suiker
– 2 eieren
– 1 kopje vers geperste pompoenpuree
– 1/2 kopje melk
– 1/2 kopje gehakte walnoten
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
2. Meng in een grote kom de bloem, bakpoeder, zout, kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, gember en kruidnagel.
3. Voeg de gesmolten boter, suiker, eieren, pompoenpuree en melk toe aan de kom en mix alles goed door elkaar.
4. Voeg de gehakte walnoten toe en meng alles goed door elkaar.
5. Vet een cakevorm in en giet het beslag in de vorm.
6. Bak de cake in de oven gedurende 45 minuten of totdat een satéprikker er schoon uitkomt.
7. Laat de cake afkoelen voordat je hem aansnijdt.
Geniet van je heerlijke pompoencake!