Pompoen Oven is een heerlijk en gezond gerecht dat je gemakkelijk thuis kunt maken. Het is een perfecte manier om de smaak van pompoen te combineren met verschillende kruiden en groenten. Het is een gerecht dat je heerlijk kunt serveren als lunch of als avondmaaltijd. In dit recept gebruiken we pompoen, ui, knoflook, paprika, courgette, tomaten, olijfolie, kruiden en kaas.
Ingrediënten:
– 1 grote pompoen, in blokjes gesneden
– 1 ui, in dunne plakjes gesneden
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 rode paprika, in blokjes gesneden
– 1 courgette, in blokjes gesneden
– 2 tomaten, in blokjes gesneden
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 theelepel kruiden naar keuze (bijvoorbeeld oregano, tijm, basilicum)
– 50 gram geraspte kaas
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Doe de pompoen, ui, knoflook, paprika, courgette en tomaten in een ovenschaal.
3. Voeg de olijfolie, kruiden en kaas toe en meng alles goed door elkaar.
4. Zet de ovenschaal in de oven en bak het gerecht gedurende 25-30 minuten.
5. Serveer de pompoen oven met wat extra kaas en kruiden. Geniet ervan!