Pindasoep Surinaams is een heerlijke, romige soep die een populaire keuze is in Suriname. Het is een eenvoudig recept dat een combinatie van pindakaas, kokosmelk, kruiden en groenten bevat. Deze soep is een geweldige manier om een smaakvolle maaltijd te maken die heerlijk is met een stukje brood of rijst. Hier volgt het recept voor Pindasoep Surinaams.
Ingrediënten:
– 2 eetlepels olie
– 1 ui, fijngesneden
– 2 teentjes knoflook, fijngesneden
– 1 theelepel komijnpoeder
– 1 theelepel kurkuma
– 1 theelepel gemalen koriander
– 1 theelepel gemalen piment
– 1 theelepel zout
– 1 blik kokosmelk
– 1 kopje water
– 2 eetlepels pindakaas
– 1 kopje gesneden wortelen
– 1 kopje gesneden paprika
– 1 kopje gesneden tomaten
– 1 kopje gesneden prei
– 1 kopje gesneden spinazie
– 1 kopje gesneden koriander
– 1 kopje gesneden peterselie
Bereidingswijze:
1. Verwarm de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot de ui zacht is.
2. Voeg de komijnpoeder, kurkuma, koriander, piment en zout toe en bak nog een paar minuten.
3. Voeg de kokosmelk, water en pindakaas toe en roer goed om te combineren.
4. Voeg de groenten toe en roer goed om te combineren.
5. Breng aan de kook en laat ongeveer 10 minuten koken.
6. Serveer de soep met een stukje brood of rijst.