Pindakoekjes zijn een heerlijke traktatie die je gemakkelijk thuis kunt maken. Ze zijn lekker zoet, knapperig en heerlijk met een kopje warme chocolademelk. Met dit recept kun je in een handomdraai een heerlijke portie pindakoekjes maken.
Ingrediënten:
– 200 gram bloem
– 100 gram suiker
– 1 theelepel bakpoeder
– 1 theelepel zout
– 125 gram boter
– 2 eieren
– 2 eetlepels melk
– 200 gram pinda’s
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Meng de bloem, suiker, bakpoeder en zout in een kom.
3. Voeg de boter toe en kneed het deeg met je handen tot het een korrelig deeg wordt.
4. Voeg de eieren en melk toe en kneed het deeg tot een glad deeg.
5. Voeg de pinda’s toe en kneed het deeg nog een keer.
6. Rol het deeg uit tot een dikke plak en snijd er koekjes uit met een koekjesvorm.
7. Leg de koekjes op een bakplaat en bak ze in de oven gedurende 10-15 minuten.
8. Laat de koekjes afkoelen en geniet ervan!