Pindakaas koekjes zijn een heerlijke traktatie die je gemakkelijk thuis kunt maken. Ze zijn lekker zoet, knapperig en heerlijk met een kopje warme chocolademelk. Deze koekjes zijn een geweldige snack voor kinderen en volwassenen. Met deze simpele stappen kun je deze heerlijke koekjes maken.
Ingrediënten:
– 250 gram bloem
– 1 theelepel bakpoeder
– 1/2 theelepel zout
– 125 gram boter
– 125 gram pindakaas
– 150 gram bruine suiker
– 1 ei
– 1 theelepel vanille extract
– 50 gram geschaafde amandelen
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Meng in een kom de bloem, bakpoeder en zout.
3. Klop in een andere kom de boter, pindakaas, suiker, ei en vanille extract tot een glad mengsel.
4. Voeg het droge mengsel toe aan het boter-pindakaas mengsel en meng tot een glad deeg.
5. Voeg de geschaafde amandelen toe en meng goed.
6. Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 1 cm.
7. Steek met een koekvormpje koekjes uit het deeg.
8. Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
9. Bak de koekjes in ongeveer 10-12 minuten goudbruin.
10. Laat de koekjes afkoelen op een rooster.
11. Geniet van je heerlijke pindakaas koekjes!