Peterselie is een veelgebruikte kruid dat vaak wordt gebruikt om gerechten te verfraaien. Het is een kruid dat veel voedingsstoffen bevat, waaronder vitamine A, C, K, foliumzuur, calcium, ijzer en magnesium. Het is ook een goede bron van antioxidanten. In dit recept gebruiken we peterselie om een heerlijke salade te maken.
Ingrediënten:
– 2 kopjes gesneden peterselie
– 1 kopje gesneden tomaten
– 1 kopje gesneden komkommer
– 1/2 kopje gesneden rode ui
– 1/4 kopje olijfolie
– 1 eetlepel citroensap
– 1/2 theelepel zout
– 1/4 theelepel peper
Bereidingswijze:
1. Meng alle ingrediënten in een grote kom.
2. Voeg de olijfolie, citroensap, zout en peper toe en meng alles goed.
3. Serveer de salade direct of laat het een paar uur staan om de smaken te laten intrekken.
Geniet van je heerlijke salade met peterselie!