Peteh bonen zijn een heerlijke, veelzijdige en voedzame legume die een geweldige toevoeging is aan veel gerechten. In dit recept worden de bonen gekookt met knoflook, ui, paprika en tomaten om een smaakvolle, gezonde maaltijd te creëren. De bonen zijn een goede bron van vezels, eiwitten en vitamine B6, wat betekent dat het een gezonde optie is voor een maaltijd. Dit recept is eenvoudig te maken en is een geweldige manier om de bonen te genieten.
Ingrediënten:
– 500 gram peteh bonen
– 2 uien, gehakt
– 2 teentjes knoflook, gehakt
– 1 rode paprika, in blokjes
– 2 tomaten, in blokjes
– 2 eetlepels olijfolie
– 2 eetlepels tomatenpuree
– 1 theelepel paprikapoeder
– 1 theelepel komijnpoeder
– 1 theelepel chilipoeder
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Breng een pan met water aan de kook en voeg de peteh bonen toe. Kook de bonen gedurende 15-20 minuten totdat ze gaar zijn.
2. Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan en voeg de ui, knoflook, paprika en tomaten toe. Bak de groenten gedurende 5-7 minuten totdat ze zacht zijn.
3. Voeg de tomatenpuree, paprikapoeder, komijnpoeder, chilipoeder, zout en peper toe en roer goed om te combineren.
4. Voeg de gekookte bonen toe en roer goed om te combineren. Laat het gerecht nog 5-7 minuten koken.
5. Serveer de peteh bonen met wat extra olijfolie en verse kruiden. Geniet ervan!