Pepernoten zijn een traditioneel Nederlands gebak dat wordt gegeten tijdens de Sinterklaasfeesten. Ze zijn klein, knapperig en heerlijk gekruid met kaneel, kruidnagel en andere specerijen. Met deze recept kun je zelf pepernoten maken die net zo lekker zijn als de kant-en-klare versie.
Ingrediënten:
– 250 gram bloem
– 125 gram boter
– 125 gram bruine basterdsuiker
– 2 eetlepels kaneel
– 1 theelepel kruidnagel
– 1 theelepel nootmuskaat
– 1 eetlepel speculaaskruiden
– 2 eetlepels melk
– 1 ei
– 1 theelepel bakpoeder
– 1 theelepel zout
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Doe de bloem, boter, suiker, kaneel, kruidnagel, nootmuskaat, speculaaskruiden, melk, ei, bakpoeder en zout in een kom en kneed het tot een samenhangend deeg.
3. Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 1 cm.
4. Steek met een kleine koekvormpjes pepernoten uit het deeg.
5. Leg de pepernoten op een met bakpapier beklede bakplaat.
6. Bak de pepernoten in ongeveer 15 minuten goudbruin.
7. Laat de pepernoten afkoelen en geniet ervan!