Patak Tikka Masala is een heerlijke Indiase curry die wordt bereid met kip, tomaten, kruiden en yoghurt. Het is een van de meest populaire gerechten in India en wordt vaak geserveerd met naanbrood of rijst. Deze versie van Patak Tikka Masala is eenvoudig te maken en heerlijk van smaak.
Ingrediënten:
– 500 gram kipfilet, in blokjes gesneden
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 ui, fijngehakt
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 eetlepel gember, fijngehakt
– 1 theelepel komijnpoeder
– 1 theelepel kurkuma
– 1 theelepel garam masala
– 1 theelepel chili poeder
– 1 blik tomatenblokjes
– 1/2 kopje yoghurt
– 1/4 kopje koriander, fijngehakt
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui, knoflook, gember, komijnpoeder, kurkuma, garam masala en chili poeder toe en bak deze gedurende 2-3 minuten.
2. Voeg de kipblokjes toe en bak deze gedurende 5-7 minuten, of totdat de kip gaar is.
3. Voeg de tomatenblokjes toe en laat deze gedurende 5 minuten sudderen.
4. Voeg de yoghurt toe en laat de curry nog eens 5 minuten sudderen.
5. Breng de curry op smaak met zout en peper.
6. Garneer de curry met de fijngehakte koriander.
7. Serveer de Patak Tikka Masala met naanbrood of rijst.