Pastasalade met pesto is een heerlijke, smakelijke maaltijd die je in een handomdraai kunt maken. Het is een perfecte maaltijd voor een warme zomerdag, of als je een snelle maaltijd nodig hebt. Deze pastasalade met pesto is gemaakt met verse ingrediënten en heeft een heerlijke smaak. Het is een geweldige manier om je dagelijkse portie groenten te eten. Hier is hoe je het kunt maken.
Ingrediënten:
– 500 gram pasta
– 2 teentjes knoflook, geperst
– 2 eetlepels olijfolie
– 2 eetlepels pesto
– 1 komkommer, in blokjes gesneden
– 1 rode paprika, in blokjes gesneden
– 1/2 kopje cherrytomaten, gehalveerd
– 1/2 kopje kappertjes
– 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Giet de pasta af en spoel af met koud water.
3. Voeg de knoflook, olijfolie, pesto, komkommer, paprika, cherrytomaten en kappertjes toe aan de pasta.
4. Breng op smaak met zout en peper.
5. Roer alles goed door elkaar.
6. Voeg de Parmezaanse kaas toe en roer nogmaals goed door elkaar.
7. Serveer de pastasalade met pesto direct of laat afkoelen in de koelkast.