Pasta vega is een heerlijke vegetarische maaltijd die je in een handomdraai kunt bereiden. Het is een gezonde en smakelijke optie voor iedereen die op zoek is naar een lekkere maaltijd zonder vlees. Deze pasta vega is een combinatie van verschillende groenten, kruiden en kaas die samen een heerlijke smaak creëren. Hieronder volgt het recept voor deze heerlijke pasta vega.
Ingrediënten:
– 250 gram pasta
– 2 teentjes knoflook, geperst
– 1 ui, gesnipperd
– 1 courgette, in blokjes
– 1 paprika, in blokjes
– 1 blik tomatenblokjes
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 theelepel oregano
– 1 theelepel basilicum
– 1 theelepel paprikapoeder
– 100 gram geraspte kaas
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan en voeg de knoflook, ui, courgette en paprika toe. Bak de groenten op middelhoog vuur gedurende 5 minuten.
3. Voeg de tomatenblokjes, oregano, basilicum en paprikapoeder toe en bak nog eens 5 minuten.
4. Voeg de gekookte pasta toe en meng alles goed door elkaar.
5. Breng op smaak met zout en peper en strooi de geraspte kaas erover.
6. Laat de pasta nog 5 minuten op laag vuur staan en serveer direct.
Eet smakelijk!