Paksoi is een heerlijke groente die vaak wordt gebruikt in Aziatische gerechten. Het is een veelzijdige groente die je op verschillende manieren kunt bereiden. In dit recept maken we een vegetarische paksoi met een heerlijke saus. Het is een eenvoudig en gezond gerecht dat je in een mum van tijd op tafel hebt staan.
Ingrediënten:
– 1 paksoi
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 ui, fijngesneden
– 2 teentjes knoflook, fijngesneden
– 1 theelepel gemberpoeder
– 1 theelepel kurkuma
– 1 theelepel sesamzaad
– 1 theelepel sojasaus
– 1 eetlepel honing
– 1 eetlepel rijstazijn
– 1 eetlepel sesamolie
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Was de paksoi en snijd deze in dunne plakjes.
3. Verdeel de plakjes paksoi over een ovenschaal en besprenkel met de olijfolie.
4. Bak de paksoi in de oven gedurende 15 minuten.
5. Verwarm intussen een koekenpan en voeg de ui, knoflook, gemberpoeder, kurkuma, sesamzaad, sojasaus, honing, rijstazijn en sesamolie toe.
6. Bak de ingrediënten gedurende 5 minuten op middelhoog vuur.
7. Voeg de gebakken paksoi toe aan de pan en roer alles goed door elkaar.
8. Breng op smaak met zout en peper.
9. Serveer de vegetarische paksoi met de saus.