Paksoi Surinaams is een heerlijk Surinaams gerecht dat je gemakkelijk thuis kunt maken. Het is een combinatie van paksoi, kip, uien, knoflook, tomaten en kruiden. Het is een heerlijk gerecht dat je met een paar ingrediënten kunt maken en dat je in een mum van tijd op tafel hebt staan. Hieronder volgt het recept.
Ingrediënten:
– 500 gram paksoi
– 2 kipfilets
– 2 uien
– 2 teentjes knoflook
– 2 tomaten
– 1 theelepel komijn
– 1 theelepel kerrie
– 1 theelepel paprikapoeder
– 1 theelepel zout
– Olijfolie
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Snijd de kipfilets in kleine stukjes en leg ze op een bakplaat. Bestrooi met wat zout en peper en zet de bakplaat in de oven. Bak de kip in ongeveer 15 minuten gaar.
3. Snijd ondertussen de uien, knoflook en tomaten in kleine stukjes.
4. Verhit wat olijfolie in een wok en fruit hierin de uien, knoflook en tomaten.
5. Voeg de komijn, kerrie, paprikapoeder en zout toe en roer goed door.
6. Voeg de paksoi toe en roerbak het geheel nog een paar minuten.
7. Voeg de gebakken kip toe en roerbak nog een paar minuten.
8. Serveer de Paksoi Surinaams met wat rijst of stokbrood.
Eet smakelijk!