Paella is een traditioneel Spaans gerecht dat bestaat uit rijst, kip, groenten en kruiden. Het is een heerlijk gerecht dat je gemakkelijk thuis kunt maken. In dit recept maken we paella met kip, wat een heerlijke combinatie is.
Ingrediënten:
– 2 kippenbouten
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 ui, fijngesneden
– 2 teentjes knoflook, fijngesneden
– 1 rode paprika, in blokjes
– 1 theelepel paprikapoeder
– 1 theelepel kurkuma
– 1 theelepel gedroogde oregano
– 1 theelepel gedroogde tijm
– 1 kopje rijst
– 2 koppen kippenbouillon
– 1 kopje groene erwten
– 1 kopje doperwten
– 1 kopje gesneden tomaten
– 1 kopje gesneden olijven
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Verhit de olijfolie in een grote ovenschaal. Voeg de kippenbouten toe en bak ze aan beide kanten goudbruin.
3. Voeg de ui, knoflook, paprika, paprikapoeder, kurkuma, oregano en tijm toe en bak alles nog een paar minuten.
4. Voeg de rijst, kippenbouillon, erwten, doperwten, tomaten en olijven toe en breng alles aan de kook.
5. Breng op smaak met zout en peper.
6. Zet de ovenschaal in de oven en bak de paella gedurende 25 minuten.
7. Serveer de paella met kip direct uit de oven.