Paddenstoelenmix is een heerlijke en gezonde manier om paddenstoelen te bereiden. Het is een eenvoudig recept dat je in een mum van tijd klaar hebt. Je kunt het als bijgerecht serveren of als hoofdgerecht met wat aardappelen of rijst. Paddenstoelenmix is een geweldige manier om je dagelijkse portie groenten te verhogen.
Ingrediënten:
– 500 gram gemengde paddenstoelen (bijvoorbeeld champignons, shiitake, oesterzwammen, etc.)
– 2 eetlepels olijfolie
– 2 teentjes knoflook, geperst
– 1 theelepel gedroogde oregano
– 1 theelepel gedroogde tijm
– 1 theelepel gedroogde rozemarijn
– 1 theelepel zout
– 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
– 2 eetlepels citroensap
– 2 eetlepels fijngehakte peterselie
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Was de paddenstoelen en snijd ze in plakjes.
3. Doe de paddenstoelen in een kom en voeg de olijfolie, knoflook, oregano, tijm, rozemarijn, zout en peper toe. Meng alles goed.
4. Verdeel de paddenstoelen over een ovenschaal en zet de schaal in de oven. Bak de paddenstoelen in ongeveer 15 minuten gaar.
5. Haal de schaal uit de oven en voeg het citroensap en de peterselie toe. Meng alles goed.
6. Serveer de paddenstoelenmix warm als bijgerecht of als hoofdgerecht met wat aardappelen of rijst.